Huevos rellenos

Ingredientes

• 6 Huevos

• 2 latas de atún

• tomate frito

• Ingredientes para la mahonesa

• aceite de girasol

• sal

• vinagre

Preparación

• Cocemos los huevos, los enfriamos y los pelamos debajo del grifo, para facilitarnos el trabajo.

• Cortamos los huevos a lo largo y separamos las yemas

• Reservamos las claras y pasamos a hacer la mezcla: aplastamos con un tenedor los 2/3 de las yemas, es decir, aplastamos 4 yemas y dejamos 2 enteras. Escurrimos las latas de atún y ponemos dos cucharadas de mayonesa y dos de tomate frito.

• Mezclamos bien y rectificamos de mayonesa si hace falta. Tiene que quedar como una pasta

• Rellenamos las claras con esta mezcla, repartiéndola bien. Cubrimos cada pieza con una cucharada bien colmada de mayonesa

• Tomamos las yemas reservadas y las desmenuzamos con un rallador o con las manos, las ponemos por encima de los huevos

#huevos