Pollo asado

Ingredientes:

• 1 pollo

• 2 patatas

• 2 cebolletas

• 1 limón

• 4 dientes de ajo

• agua

• aceite de oliva

• sal

• pimienta

• 3 ramas de romero

Elaboración

Pon en un bol 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite y el zumo de 1 limón. Mezcla bien y unta el pollo con la mezcla.

Retira la capa exterior de las cebolletas y córtalas en juliana. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 centímetro. Mezcla bien y sazona el conjunto.

Unta la bandeja del horno con un poco de aceite. Coloca en la base la mezcla de cebolleta y patata. Pon el pollo encima y métele 2 ramas de romero en la tripa. Aplasta 8 dientes de ajo y agrégalos. Riega todo con un poco de agua y el jugo de la maceración. Ásalo a 180ºC durante 45 minutos con el horno precalentado.

Sirve el pollo asado con su guarnición. Mezcla el jugo de la bandeja de horno con perejil picado y viértelo por encima. Adorna con la otra rama de romero

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