Merluza con gambas y chirlas

Ingredientes: - rodajas o filetes de merluza - chirlas - 200 gr de gambas - 2 dientes de ajo - perejil picado - 1/2 vasito de vino blanco - 1 vaso de caldo de pescado - aceite de oliva Elaboración: Picamos los dientes de ajo y el perejil y sofreímos en una cazuela con dos o tres cucharadas de aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse los ajos, cuidando de que no se nos quemen. Añadimos las chirlas y el vino blanco, y dejamos que se vayan abriendo, unos cinco minutos. Añadimos ahora el pescado con sal, las gambitas, y el caldo de pescado. Dejamos hacer a fuego medio hasta que el pescado esté hecho, intentando no darle la vuelta para que no se rompa, moviendo la cazuela en vaiven y teniendo en cuenta que el pescado se hará bastante rápido al igual que las gambas.

#pescadosymariscos